Hola, soy Chef Valerio
Valerio Russo

Llevo 26 años cocinando en restaurantes, hoteles 5* y cruceros de lujo; ahora llevo mi experiencia internacional y mi precisión a tu mesa.

Creo experiencias mediterráneas con técnica, temporada y pasión

Tengo más de 26 años de experiencia y una familia que siempre me ha apoyado, especialmente mi esposa, a quien agradezco. He trabajado en Inglaterra, España, Alemania y Arabia Saudita, en los mejores restaurantes, hoteles y cruceros de superlujo, junto a chefs con estrellas Michelin. Me considero afortunado por haber cocinado para presidentes y familias privadas de múltiples nacionalidades.

Me apasiona lo que hago y cuido cada detalle con precisión, limpieza y atención. Siempre busco superarme para ofrecer una experiencia que combine técnica, producto y respeto por la tradición.

Para mí, la cocina es arte, música, amor y pasión.

Así llevo mi cocina a tu mesa

Vivo la cocina como arte y pasión

Concibo cada plato como una expresión de arte, música, amor y pasión. Pongo sensibilidad y carácter en cada detalle para que el sabor, la textura y la presentación creen una experiencia completa.

Aprendí desde casa hasta la alta cocina

Aprendí a cocinar en casa con mi abuela y mi madre. Después me formé en la escuela hotelera y trabajé en restaurantes y hoteles 5* de lujo, donde consolidé técnica, disciplina y visión internacional.

Mi secreto: temporada y confianza

Mi secreto es usar ingredientes de temporada y de productores de confianza. Así garantizo frescura, autenticidad y un sabor que habla del territorio.

Valerio really helped to make my mum and dad’s 50th wedding anniversary truly memorable. From the very start, he was communicative and helpful and went the extra mile to make sure everything was perfect for our celebration. On the day, he was ahead of time, really professional and made everyone feel totally relaxed and at ease. The food was just sublime. It was presented beautifully and there was plenty left to enjoy afterwards. Valerio even brought special anniversary celebration decorations for my parents and prepared spritzers for everyone. My family loved him and his partner and will remember the magic they created for a long time to come.

— Nic Stacey

Chef Valerio Russo

+39 3286710334

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